CÁ KÈO NƯỚNG MUỐI ỚT CHẤM NƯỚC MẮM ME

Thật ra cái tựa đề chỉ cần ghi là "cá kèo nướng muối ớt" thôi là đủ rồi, nhưng cố tình ghi thêm nước mắm me vô để kích thích vị giác của bà con thôi...hihi, ai cũng vậy, nghe nhắc tới "me" là có cảm giác ướt át rồi  

 

Thật ra hôm nay cũng k có dự định làm món cá kèo nướng này, nhưng vì sáng nay đi chợ thấy cá kèo tươi ngon quá nên mua nữa kg về kho ăn cơm thôi. Nhưng về nhà đổ ra thấy nhiều quá, tổng cộng được 20con nên chưà vài con để nướng ăn cho nó thú vị

Cá kèo nướng than mới ngon, nhà mình lại k có bếp than, nên phải bỏ vào lò nướng vậy. Cái anh lò nướng chạy ì ạch 40p mà mấy em cá kèo vẫn chưa vàng nổi. Bực mình quá lôi mấy em nó ra và đem ra bếp gas hơ qua 1 lượt cho nó vàng.

Cá kèo nướng chín thơm ơi là thơm, beo béo thật là ngon, ăn cùng rau răm và nước mắm me nữa, món này mà nhậu thì bá chấy bù chét luôn

Cách làm như sau:

- Cá kèo mua xong kêu người ta mài cho sạch nhớt. về nhà chỉ cần rửa sơ với nước muối là sạch bóng luôn.
- Ướp cá kèo với hỗn hợp muối và ớt để 15p cho cá thấm muối
 - Dùng que tre ghim vào mình cá từ đầu đến đuôi rồi cho lên bếp than nướng.
- Lấy 1 ít me cho vào bát và đổ nước sôi vào dầm, lọc lấy nước bỏ xác.
- Nước me pha với chút nước mắm, đường, và ớt xay nhuyễn
- Sắp cá nướng ra dĩa cùng rau răm và nước mắm me và.......lai rai thôi nào