CƠM TẤM CHẢ TRỨNG + THỊT ÁP CHẢO

Lâu lâu làm siêng mần cơm tấm ăn cho vui....nhưng mà cái siêng của mình cũng hỏng có đc đến nơi đến chốn nữa. Thay vì nướng thịt mắc công bày biện than lò ra nữa, mà nướng lò điện thì mình thấy hỏng ngon. Bởi vậy nên mình chọn giải pháp áp chảo thịt cho nó lẹ mà ăn cũng ngon lắm.

Cách làm thịt áp chảo thì nằm trong bài "thịt heo áp chảo" tronh danh mục "Món mặn" nha mọi người
Chả trứng thì hôm trước mình có ghi cách làm  ở trong bài "chả trứng nướng" cũng trong "món mặn" luôn

Làm thì thấy lung tung nhiều thứ quá, nhưng khi ăn thì cảm thấy rất vui vì mình có thể làm đc món ngon đãi chồng con (chư hỏng lẻ ăn cơm tấm ngoài tiệm hoài sao>>>hihi)
Chúc mọi người ngày càng làm ra nhiều món ngon đãi cả nhà nhé

CƠM TẤM THỊT NƯỚNG

Thỉnh thoảng mình hay nấu cơm tấm cho chồng con ăn đổi khẩu vị, Món naà thì k có gì lạ nhưng hôm nay thấy dĩa cơm đẹp đẹp nên ngẫu hứng lấy máy ra chụp....hiiii

- Nhà mình k thích ăn cốtlết nướng vì vừa cứng vừa khô, mình thường dùng thịt nạt vai nướng. Thịt mình ướp muối, đường, tí bột ngọt, mật ong, ngũ vị hương, cho vào tủ lạnh ít nhất vài tiếng cho thấm gia vị
- Dưa leo thái mỏng, trộn ớt bột, chanh, đường, nước tương và rau răm, lá quế hoặc ngò rí ăn rất ngon

CƠM GÀ XÌ DẦU

 Món com gà xì dầu này mình đu theo bên nhà chị Sofia nè. Hôm bữa vào nhà chị ấy thấy món cơm gà xì dầu thiệt là ngon luôn, nhìn mà thèm muốn.....hihi...Vậy là bữa nầy mình quyết định làm thử, mình làm theo ý chang cách hướng dẫn của chị, ăn rất ngon miệng và hao rất hao cơm...Em cảm ơn chị Sofia nhiều nhiều nhé! qua nhà chị ngắm mấy món ăn của chị mà quên đường về nhà mình luôn....hihi

Em cũng xin copy cách làm của chị để dành lưu lại và để cho các chị em khác tham khảo nha chị !

NGUYÊN LIỆU:
-2 Đùi gà
-khỏang 3 tai vị rang sơ cho thơm
-một củ gừng cỡ ngón chân cái gọt vỏ xắt lát
-1/4 cup xì dầu
-1 cục đường cỡ ngón chân cái
-1TBSP rượu MQL
-3tép tỏi xắt lát
-1 chén nước dùng gà hoặc nước lạnh
-1TBSP dầu ăn

CÁCH LÀM:
-Gà lọc bớt mỡ rửa với muối cho sạch ,để ráo
-tai vị rang sơ cho thơm
-Cho nước súp gà , nước tương , đường phèn ,tai vị đã rang , gừng ,tỏi vào nồi nấu cho sôi liu riu rồi tắt lửa để thật nguội
- Khi hỗn hợp nước tương thật nguội cho dầu , rượu vào quậy đều
- cho gà vào tô lớn , chế hỗn hợp nước tương vô đậy lại ngâm qua đêm trong tủ lạnh hoặc vài giờ cho thấm cũng được
- dùng nồi hay chảo có đáy rộng sắp gà vô , chế nước ướp vô nấu cho sôi , hớt bọt sạch sẽ xong hạ lửa nấu cho sôi liu riu thỉnh thỏang trở gà cho thấm đều ,nêm lại cho vừa ăn ,canh chừng cho gà chín khi gà chín nước gà rút cạn bớt , thịt gà đã thấm đều màu là được .

CƠM CHIÊN SATẾ TÔM KHÔ

 Tự dưng cảm thấy thèm cái mùi tôm khô xào dầu hành, thơm thơm thật khó cưỡng lại. Mà tôm khô xào dầu bữa trước làm ăn với xôi mặn ăn rồi, hôm nay k muốn ăn xôi mặn nữa. Nghĩ nghĩ 1 lát thì chợt nghĩ ra món cơm chiên này. Ăn cũng thú vị lắm, mùi tôm khô thơm phức, vị sa tế cay cay kết hợp lại thấy ngon miệng làm sao!
Đang chiên cơm bốc mùi thơm phức làm anh xã chịu hổng nổi, chạy lại bảo sao chiên ít vậy, chiên thêm nhiều nhiều đi, nhiêu đây anh hửi 1 cái là hết hà!
Món cơm chiên này xem giản dị vậy chứ rất là ngon miệng đấy, các chị em nào chưa ăn thì nên thử làm ăn xem có đúng như lời mình nói k nè!

 Thao tác thì rất là nhanh gọn luôn:
Tôm khô rửa sạch đem ngâm với nước ấm 1 lát cho mềm. Phi hành tỏi cho thơm, cho tôm khô xào xào đến khi nghe mùi thơm thì tiếp tục đập thêm trứng vào (tùy thích). Trứng vừa đập bỏ vào thì dùng đũa xào trứng liên tục cho trứng nát ra, khi trứng còn hơi ướt ướt thì cho ngay cơm vào xào nhanh tay để trứng được tán nhỏ ra. Thêm 1 ít muối, bột ngọt, sa tế vào rồi đảo đều, cuối cùng cho hành lá ngò rí vào va tắt bếp. Vậy là ta đã có 1 món cơm chiên thật hấp dẫn !

CƠM TẤM SƯỜN - BÌ - CHẢ

 Heyzzz….cái món bộ 3 này làm thì lâu mà ăn thì lẹ vô cùng! Sườn, bì và chả mình đã viết ở bài viết bên dưới rồi, đến đây còn 1 số công đoạn nữa thôi là ta đã có 1 dĩa cơm tấm thật “bá chấy bù chét” rồi

Tấm mình đem vo sạch rồi đổ nước vào ngâm khoảng 20p rồi hãy nấu. Làm vậy để cho tấm có TG nở và mềm ra thì khi nấu xong cơm sẽ mềm ngon hơn.

Củ cải đỏ và củ cải trắng mình đem thái sợi rồi cho vào ngâm trong nước dấm có pha 1 ít đường, đến khi ăn thì vớt ra. Công đoạn này nên làm trước để cho nó có TG để thấm

Phi hành lá với dầu ăn để chang lên cơm

Pha nước mấm tỏi ớt nữa là xong. Băm thêm trái dưa leo nữa cho có màu xanh đẹp mắt.

Lần đầu mình làm món cơm tấm đủ bộ như vầy, đúng là mệt thiệt. Nhưng làm xong thấy 2 cha con ăn hưởng nhiệt tình nên cũng thấy vui. Con gái thì bảo “mẹ làm ngon quá, ngon hơn ở ngoài quán cơm của bà Ba luôn”….hihi, nghe khoái dễ sợ luôn. Bình thường con gái rất kén ăn nên hễ nó mà khen món nào thì biết là món đó ngon rồi đó!

CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU 2

Sang CN, cung ranh roi, k biet an sang cai gi. Thay trong noi cung con com nguoi nhieu, the la nay ra y dinh chien com. Luc loai trong tu lanh xem con thu gi co the chien com duoc la loi ra tieu diet het.

1 khuc lap xuong, 1/2 cu carot, k co dau ve chi con may trai dau rong lay ra xai luon, 2 qua trung, may mieng thit ba roi ap chao hom qua con du cung dem sac nhuyen bo vo chien luon...Vay la sang nay ca nha co 1 bua an sang ngon mieng va du dinh duong... , nho vay ma tieu diet duoc het may mieng com nguoi e...

Thuong khi lap xuong thai hat luu, bua nay ngau hung thai cong dai dai cho no vui mat, coi cung ngo ngo chu bo!

Nha minh cung rat thich an com chien, chien xong thay to com co day du mau sac that vui mat, chang nuoc tuong vao va thuong thuc....

  Bat chuoc nguoi ta muc 1 muong com len chup cho dep!